Dolce Pistacchio

INGRÉDIENTS : mousse au chocolat 33% [crème (lait, émulsifiants : mono- et -diglycérides d'acides gras, stabilisants : alginate sodium), chocolat noir 27% (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, extrait de vanille), lait gélatine entière comestible], pistache bavaroise 25% [crème (lait, émulsifiants : mono- et -diglycérides d'acides gras, stabilisants : alginate de sodium), lait entier, jaune d'œuf cat.A pasteurisé, pâte de pistache pure 9%, sucre, gélatine alimentaire], croquant de pistache 21% [biscuit émietté (farine de blé, sucre, beurre (lait), lait, farine de malt d'orge, sel) chocolat blanc (lait, beurre de cacao, sucre, beurre (lait), émulsifiant : lécithine de soja), huile végétale (palme, tournesol, palmiste, noix de coco), sucre, pâte de pistache 15%, lactosérum, arômes, colorant : E141, sel], glaçage chocolat 13% [chocolat chocolat noir 24% (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, extrait de vanille), sucre, sirop glucose-fructose, lait concentré (lait, sucre), eau, gélatine], biscuit au chocolat 8% (farine de blé, sucre, œufs de chat.A pasteurisés, cacao amer].